- Préparation
- 10 MIN
- Congélation
- 6 H
- Portions
- 4
Cocktail glacé au cassis
Ingrédients
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de crème de cassis (voir note)
Granité au cassis
- 250 ml (1 tasse) de cidre tranquille froid
- 125 ml (1/2 tasse) de gin
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de canne
- Fleurs comestibles (facultatif)
Cocktail
Préparation
Granité au cassis
- Dans un contenant plat à fermeture hermétique d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger l’eau et la crème de cassis. Couvrir et congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.
- Placer 4 coupes au congélateur 1 heure avant de servir.
Cocktail
- Dans un petit pichet, mélanger tous les ingrédients, sauf les fleurs.
- À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux
- Dans les coupes glacées, répartir le cocktail, puis le granité au cassis. Décorer de fleurs comestibles, si désiré.
Note
La crème de cassis est une boisson alcoolisée à base de cassis. On en trouve à la SAQ, dont une produite ici par la compagnie Monna & Filles, lauréate 2018 du prix « Artisan de l’année » lors du premier gala des Lauriers de la gastronomie.