Cocktail glacé au cassis
Préparation
10 MIN
Congélation
6 H
Portions
4

Cocktail glacé au cassis

Ingrédients

    Granité au cassis

  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème de cassis (voir note)

    Cocktail

  • 250 ml (1 tasse) de cidre tranquille froid
  • 125 ml (1/2 tasse) de gin
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de canne
  • Fleurs comestibles (facultatif)

Préparation

Granité au cassis

  1. Dans un contenant plat à fermeture hermétique d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger l’eau et la crème de cassis. Couvrir et congeler 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.
  2. Placer 4 coupes au congélateur 1 heure avant de servir.

Cocktail

  1. Dans un petit pichet, mélanger tous les ingrédients, sauf les fleurs.
  2. À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux
  3. Dans les coupes glacées, répartir le cocktail, puis le granité au cassis. Décorer de fleurs comestibles, si désiré.

Note

La crème de cassis est une boisson alcoolisée à base de cassis. On en trouve à la SAQ, dont une produite ici par la compagnie Monna & Filles, lauréate 2018 du prix « Artisan de l’année » lors du premier gala des Lauriers de la gastronomie.