Légumes en papillote
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Légumes en papillote

Ingrédients

  • 2 petits bulbes de fenouil, sans les tiges et coupés en 8 quartiers chacun (voir note)
  • 340 g (3/4 lb) de pommes de terre rattes ou grelots, coupées en deux
  • 225 g (1/2 lb) de carottes nantaises de couleur
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, déposer le mélange de légumes. Refermer la papillote hermétiquement.
  4. Déposer la papillote sur la grille. Fermer le couvercle et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirer du barbecue. Ouvrir la papillote et mélanger délicatement.

Note

Si désiré, choisir des fenouils avec de belles et longues tiges feuillues et les garder pour réaliser la recette de poulets de Cornouailles grillés au fenouil et au citron.