Canapés de tartare de saumon au gingembre mariné
Préparation
35 MIN
Rendement
2 douzaines

Canapés de tartare de saumon au gingembre mariné

Ingrédients

  • 280 g (10 oz) de filet de saumon sans la peau, coupé en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre mariné, coupé en julienne
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cassonade
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
  • 24 craquelins à l'huile d’olive et sel de mer de type Baguettes de la Boulangerie Grissol
  • 1/2 concombre libanais, coupé en fine julienne de 2,5 cm (1 po) de long

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le saumon avec la mayonnaise, le gingembre mariné, le vinaigre de riz, la cassonade et le sambal oelek. Saler et poivrer.
  2. Répartir le tartare sur les pains grillés. Garnir de concombre. Servir aussitôt.