Pommes de terre farcies aux crevettes nordiques
Préparation
30 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
6

Pommes de terre farcies aux crevettes nordiques

Ingrédients

  • 12 petites pommes de terre d’environ 7,5 cm (3 po) de longueur
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 85 g (3 oz) de fromage frais à l’échalote et à la ciboulette
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % ou 35 %
  • 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et épongées
  • 35 g (1/4 tasse) de petits dés de céleri
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 1 citron, le zeste râpé finement
  • Paprika fumé, pour le service
  • Feuilles de cerfeuil, pour le service

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Sur la plaque, mélanger les pommes de terre avec l’huile. Saler. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la pointe d’un couteau en les retournant deux fois pendant la cuisson.
  3. Entre-temps, mélanger le fromage avec la crème juste assez pour assouplir le fromage. Ajouter les crevettes, le céleri et la ciboulette. Saler et poivrer.
  4. À l’aide d’un petit couteau, faire une longue incision au centre des pommes de terre sans les transpercer, puis les écraser délicatement à l’aide d’une fourchette. Déposer sur une assiette de service.
  5. Répartir la garniture de crevettes sur les pommes de terre. Parsemer du zeste de citron, de paprika fumé et de cerfeuil.