Ragoût de veau à la crème
En collaboration avec Nutrilait
- Préparation 30 min
- Cuisson 1 h 45 min
- Portions 6
La crème 18 % apporte à ce plat de viande une touche gourmande et soyeuse, sans pour autant l’alourdir. Dans notre ragoût, qui mijote tout doucement d’abord, les légumes sont ajoutés à la dernière étape en même temps que la crème, celle-ci servant à les attendrir. L’ensemble offre en bouche une symphonie de saveurs, l’association étant parfaite entre le velouté de la crème, la tendreté du veau et l’acidité du vin blanc.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs