Pommes caramélisées au four
Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Réfrigération
2 H
Portions
6

Pommes caramélisées au four

Ingrédients

  • 6 pommes Royal Gala, pelées, épépinées et coupées en deux
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 500 ml (2 tasses) de yogourt grec, au choix (noix de coco, vanille, etc.)
  • 270 g (2 tasses) de framboises fraîches
  • 85 g (1/2 tasse) de grains de grenade
  • 115 g (1 tasse) de granola à la noix de coco (voir recette)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po), placer les pommes face coupée vers le haut. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel de couleur ambrée. Répartir le caramel sur les pommes. Couvrir de papier d’aluminium.
  3. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser tiédir, puis retourner les pommes. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
  4. Au moment de servir, accompagner les pommes du yogourt, des framboises, des grains de grenade et du granola. Napper d’un filet de caramel.

Note

À faire à l’avance : Vous pouvez confire les pommes la veille ou jusqu’à 4 jours à l’avance.