Chocolat chaud aux amandes et éclats de meringue aux canneberges
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6 à 8

Chocolat chaud aux amandes et éclats de meringue aux canneberges

Ingrédients

    Chocolat chaud aux amandes

  • 1 litre (4 tasses) de boisson aux amandes enrichie (sucrée)
  • 115 g (4 oz) de chocolat noir (56 %), haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao

    Garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • Meringue aux canneberges émiettée grossièrement (voir recette)

Préparation

Chocolat chaud aux amandes

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment.

Garniture

  1. Dans un bol, fouetter la crème et le sucre jusqu’à l’obtention de pics semi-fermes.
  2. Servir le chocolat chaud avec une cuillère de crème fouettée et des éclats de meringue à la canneberge, au goût.