Galettes de saucisse déjeuner à l’érable
Préparation
20 MIN
Cuisson
16 MIN
Réfrigération
1 H
Portions
14
Se congèle

Galettes de saucisse déjeuner à l’érable

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
  • 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie (voir note)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym (ou de sauge) ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • Beurre ramolli ou huile d’olive, pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un bol, avec les mains, bien mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
  2. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), façonner des boulettes de viande, puis, avec les mains légèrement huilées, les aplatir en formant des galettes. Vous obtiendrez 14 petites galettes.
  3. Préchauffer la plaque de cuisson (côté strié ou plat) d’un appareil à raclette à puissance moyenne. Lorsque la plaque est chaude, la badigeonner de beurre ou d’huile avec un pinceau.
  4. Déposer la moitié des galettes à la fois sur la plaque. Cuire jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, soit environ 4 minutes de chaque côté.

Note

Pour une version sans gluten, on peut remplacer la farine par un blanc d’œuf.