Chou braisé aux saucisses et aux patates douces
Préparation
15 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4

Chou braisé aux saucisses et aux patates douces

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces, coupées en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 510 g (6 tasses) de chou vert, émincé en lanières de 1 cm (3/4 po) d’épaisseur
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 600 g (4 tasses) de patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de carvi

Préparation

  1. Dans une grande poêle à hauts rebords à feu moyen, dorer les saucisses de chaque côté dans l’huile. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle, attendrir le chou avec l’ail 4 minutes. Ajouter les patates douces, le bouillon et les épices. Saler. Porter à ébullition. Remettre les saucisses dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux 25 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.