Fettuccines aux champignons et aux noisettes
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Fettuccines aux champignons et aux noisettes

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de bœuf concentré
  • 450 g (1 lb) de fettuccines
  • 55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé
  • 45 g (1/3 tasse) de noisettes grillées, hachées grossièrement
  • 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu élevé, bien dorer les champignons dans le beurre. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant pour bien enrober les champignons. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Retirer du feu.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Ajouter les pâtes aux champignons. Réchauffer 1 minute en remuant pour enrober les pâtes de la sauce. Rectifier l’assaisonnement. Hors du feu, ajouter le parmesan, les noisettes et la ciboulette. Bien mélanger et servir aussitôt.