Nouilles udon au poulet et oignons rôtis au cari
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Nouilles udon au poulet et oignons rôtis au cari

Ingrédients

  • 2 gros oignons, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 4 paquets de 200 g chacun de nouilles udon fraîches
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 255 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit effiloché
  • 1 petit oignon rouge, haché
  • 8 radis, émincés
  • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre mariné pour sushi, haché grossièrement (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Sur une plaque antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger les oignons avec l’huile et le cari. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer.
  3. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 4 minutes. Égoutter.
  4. Ajouter les nouilles, la sauce soya et le piment aux oignons cuits, puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
  5. À la sortie du four, ajouter le poulet, l’oignon rouge, les radis, la coriandre et le gingembre mariné, si désiré.