Salade crémeuse à l’estragon
Préparation
15 MIN
Portions
4

Salade crémeuse à l’estragon

Ingrédients

    Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de miel

    Salade

  • 150 g (6 tasses) de laitue Boston, frisée ou autre déchirée
  • 115 g (3/4 tasse) de petits pois surgelés, blanchis 1 minute
  • 115 g (3/4 tasse) de radis émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Salade

  1. Au moment de servir, incorporer tous les ingrédients à la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement.