Préparation: 15 MIN
Portions: 4

Salade crémeuse à l’estragon

Name: Salade crémeuse à l’estragon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola; 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de miel; 150 g (6 tasses) de laitue Boston, frisée ou autre déchirée; 115 g (3/4 tasse) de petits pois surgelés, blanchis 1 minute; 115 g (3/4 tasse) de radis émincés; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon

Ingrédients

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon ciselé
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de miel

Salade

150 g (6 tasses) de laitue Boston, frisée ou autre déchirée
115 g (3/4 tasse) de petits pois surgelés, blanchis 1 minute
115 g (3/4 tasse) de radis émincés
45 ml (3 c. à soupe) de feuilles d’estragon

Préparation

Vinaigrette

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Salade

Au moment de servir, incorporer tous les ingrédients à la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement.