Burrata aux figues confites

Burrata aux figues confites

(3)
Évaluer cette recette
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 à 6 en apéritif

Le contraste est de mise pour rehausser la douceur et le crémeux de la burrata. Bien que notre premier réflexe soit d’accompagner ce fromage frais de tomates, on a trouvé une valeur sûre dans la figue, que l’on fait confire avec du miel et du citron. Le tout est servi avec des oignons grillés, des fines herbes et du pain. Notez que les figues fraîches en provenance du bassin méditerranéen sont de retour sur nos étals à partir du mois d’août. Ne les ratez pas, sinon il vous faudra attendre jusqu’à l’été prochain pour découvrir cet irrésistible duo.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Figues confites

  • Burrata

Préparation

  • Figues confites

  • Burrata

Note de l'équipe Ricardo

Si vous n'avez pas de barbecue, utilisez une poêle en fonte striée pour la cuisson des oignons rouges. Utilisez un panaché d’herbes ou de fleurs comestibles que vous avez sous la main. Les fleurs de ciboulette, de bourrache ou de capucine sont un bel ajout.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillères à mesurer RICARDO

Cuillères à mesurer RICARDO

17.99 $

Cet ensemble de 4 cuillères à mesurer en acier inoxydable RICARDO permet de mesurer les petites quantités avec précision.

Magasinez