Name: Galettes aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 galettes
Ingredients: 65 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes; 60 g (1/2 tasse) de farine de seigle; 30 g (1/2 tasse) de son de blé ou de farine de blé entier; 20 g (1/4 tasse) de noix de coco non sucrée; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 125 g (1/2 bloc) de fromage à la crème, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 2 œufs, tempérés; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes; 220 g (2 tasses) de petits dés de pommes pelées et sans les pépins (Gala, Cortland, Granny Smith)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine de seigle, le son de blé, la noix de coco, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
- Dans un autre bol, crémer le fromage à la crème avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois en fouettant. Ajouter l’huile et la vanille. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, ajouter les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes. Incorporer les pommes. Répartir 6 galettes par plaque en les espaçant avec environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte par galette.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes commencent à dorer. Laisser tiédir.

Galettes aux pommes

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Ingrédients

Préparation

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