Recettes  

Poulet aux abricots et au gingembre

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce

Poulet

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poulet

  1. Dans un autre bol, mélanger le cari dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre et les haricots. Saler, poivrer et bien mélanger.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyenélevé, dorer le mélange de poulet dans le reste de l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.

Note

À défaut de tartinade d’abricots, vous pouvez utiliser de la confiture d’abricots, mais celle-ci étant plus sucrée, n’en mettez que 45 ml (3 c. à soupe).

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.