Cerises jubilé au barbecue
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
10

Cerises jubilé au barbecue

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes, égouttées
  • 405 g (3 tasses) de cerises surgelées ou fraîches, dénoyautées
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de kirsch ou de rhum brun

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau.
  3. Dans une poêle en fonte, hors du feu, mélanger les griottes, les cerises et le sucre. Déposer sur la grille du barbecue. Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir. Ajouter le mélange de fécule en remuant sans arrêt à la cuillère de bois. Laisser mijoter 1 minute.
  4. Hors du feu, ajouter l’alcool. Flamber, si désiré.
  5. Servir avec le cake au citron et au pavot grillé au barbecue et de la crème fraîche, au goût.