Burgers doubles végés à l’américaine

Burgers doubles végés à l’américaine

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Si vous n'êtes pas convaincu par les hamburgers à base végétale que vous avez mangés jusqu'à présent, il en sera tout autrement avec celui-ci. Par souci de composer une version maison qui se situe au-delà de ce qu'on trouve en épicerie, on s'est tournés vers une galette cuite sur une plaque au four à base de tofu et de panko. On parvient assez facilement à un résultat tendre, savoureux et qui se tient, sans trop d'ingrédients.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

Préparation

  • Sauce

  • Galettes de tofu

  • Burgers

Note de l'équipe Ricardo

La recette de galettes de tofu peut être préparée en grande quantité et congelée en prévision des barbecues à venir. Après plusieurs tests, nous avons une préférence pour la congélation des galettes déjà cuites. Lorsque celles-ci sont refroidies, congelez séparément sur une plaque tapissée de papier parchemin. Transférez ensuite dans des sacs à congélation ou des contenants hermétiques. On réchauffe les galettes congelées à la poêle, à feu moyen, pendant 8 à 10 minutes, en les retournant deux ou trois fois.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g

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