Pouding chômeur à l’érable moins sucré

Pouding chômeur à l’érable moins sucré

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 1
  • Rendement 8 à 10 portions

Qu’est-ce qu’on aime particulièrement dans un pouding chômeur ? L’abondance de la sauce sucrée, évidemment ! Pour cette variante inspirée du classique, on a misé sur la poire pour pallier l’absence de sucre et imiter la riche texture de la sauce. Le ratio de sucre a été réduit de trois cuillerées à soupe, alors qu’on retrouve une tasse de moins de sirop d’érable que dans la recette initiale. De la consistance est redonnée à la sauce grâce à l’addition de fécule de maïs, ce qui donne un effet laiteux, sans pour autant qu'on ait à ajouter de la crème.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Gâteau

Préparation

  • Sauce

  • Gâteau

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère à portion de 45 ml RICARDO

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Cette cuillère à portion de 45 ml RICARDO est idéale pour mesurer des quantités égales de pâtes à muffins, à cupcakes ou de viande hachée pour les burgers. Elle permet aussi de former de parfaites boules de purée de pommes de terre ou de crème glacée.

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