Cupcakes à la vanille moins sucrés
Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Refroidissement
1 H
Portions
12
Se congèle

Cupcakes à la vanille moins sucrés

Ingrédients

    Cupcakes

  • 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 180 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature

    Glaçage

  • 1 bloc de 250 g de fromage à la crème, ramolli
  • 45 g (1/3 tasse) de sucre à glacer
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Colorant alimentaire (facultatif)

Préparation

Cupcakes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’huile avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 1 heure.

Glaçage

  1. Dans un bol, fouetter au batteur électrique le fromage à la crème avec le sucre à glacer jusqu’à ce qu’il soit dissous. Incorporer le yogourt et la vanille. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour colorer le glaçage, si désiré.
  2. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée, ou à l’aide d’une petite spatule coudée, glacer les cupcakes.

Note

Les cupcakes se congèlent sans glaçage.