Name: Cake à la vanille, fraises, basilic et crème au mascarpone
Prep time: 35 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de lait; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en cubes; 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 2 oeufs; 210 g (1 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 340 g (3/4 lb) de fraises avec les queues; 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de basilic, et plus pour le service; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter; 125 g (1/2 tasse) de fromage mascarpone, tempéré; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Note de l'équipe Ricardo

Le sirop se prépare très bien à l’avance. Il se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Une tranche de cake grillé rendra ce dessert encore plus estival. Pour ce faire, grillez les tranches de cake d’un seul côté, de 1 à 2 minutes sur une grille huilée du barbecue préchauffé à puissance moyenne-élevée.

Cake à la vanille, fraises, basilic et crème au mascarpone

Catégories

Ingrédients

Cake

Sirop

Crème au mascarpone

Préparation

Cake

Sirop

Crème au mascarpone

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !