Recettes  

Velouté d'épinards

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le sel de céleri et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Idée-déco

Garnissez le velouté d'épinards d'une touche de yogourt nature ferme. Lorsque l'on reçoit, on peut même le remplacer par un peu de crème fouettée.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 162  
Lipides 7.1 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 143 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 3 g  
Protéine 5 g