Préparation: 10 MIN
Cuisson: 6 MIN
Macération: 6 H
Portions: 4

Côtelettes d'agneau à l'ail

Name: Côtelettes d'agneau à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 5 à 6 gousses d’ail, hachées finement; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 16 côtelettes d’agneau d’environ 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur, dégraissées

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
5 à 6 gousses d’ail, hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
16 côtelettes d’agneau d’environ 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur, dégraissées

Préparation

Dans un plat en verre, mélanger l’huile, l’ail et le jus de citron. Ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade. Couvrir et réfrigérer 6 heures ou toute une nuit.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Saler et poivrer les côtelettes. Griller de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée.
Servir avec la salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe (voir recette).