11 résultats pour «hummus»

  • L'essentiel sur les légumineuses

    L'essentiel sur les légumineuses

    28 septembre 2010 5 stars (15)

    Dal, feijoada, cassoulet, pasta e fagioli, hummus, frijoles refritos, cocido…Qu’ont en commun ces plats aux noms évocateurs? Ils sont tous à base de légumineuses, une denrée qui a des racines profondes dans les traditions culinaires du monde entier. Économiques, nutritives et étonnamment polyvalentes, les légumineuses auraient avantage à se retrouver plus souvent dans notre assiette.