Spécialités sud‑africaines

Bobotie

Bobotie

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Boeuf au piri-piri

Boeuf au piri-piri

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Riz jaune

Riz jaune

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Brochettes de boeuf piri-piri

Brochettes de boeuf piri-piri

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villes à visiter

Le Cap

Le Cap, ville de contrastes : des plages très cannoises, des townships sans eau ni électricité, des maisons chics et modernes au pied de la Table Mountain, des maisons colorées dans le quartier Bo kaap, du bobotie servi dans des restos branchés.

Phalaborwa

À Phalaborwa, sur le bord des routes, dans les champs et derrière les maisons, il y a des arbres chargés de fruits jaunes de la taille d’une petite prune. Ce sont les arbres de marula. Ils poussent à l’état sauvage et ils sont vénérés par les gens de la région. Si vous passez dans la région de Phalaborwa, l’Amarula Lapa est ouvert au public pour dégustation et visite guidée.
www.amarula.com

Stellenbosch

À côté du Cap, la ville de Stellenbosch est très dynamique. Pour pouvoir profiter de ses nombreuses boutiques, terrasses et restaurants, il est bon de loger au cœur de cette ville universitaire.

Franschhoek

À 45 minutes du Cap se cache une région viticole d’une beauté à couper le souffle. Dans des décors idylliques pousse un cépage spécifique à l’Afrique du Sud : le pinotage, un croisement de pinot noir et de cinsault. Dans la région, on trouve aussi beaucoup de merlot, de cabernet sauvignon, de syrah, de sauvignon blanc, de chenin blanc et de chardonnay.

Saveurs sud‑africaines

Crème brûlée à l'Amarula

Crème brûlée à l'Amarula

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Magrets de canard à l'Amarula

Magrets de canard à l'Amarula

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Café flambé à l'Amarula

Café flambé à l'Amarula

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Rub au rooibos

Rub au rooibos

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Safari-photo

« Ricardo et moi avons eu la chance de se rendre en Afrique du sud pour assister à la récolte du fruit marula qui devient la liqueur Amarula, pour goûter à des viandes exotiques comme de l’antilope, visiter des vignobles, découvrir le « thé rouge » rooibos et vivre un safari-photo. Un voyage inoubliable. »

Brigitte Coutu, éditrice