Rôti de porc froid au gingembre

Rôti de porc froid au gingembre

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 50 min
  • Trempage 24 h
  • Portions 6

On a tous en tête le rôti de porc froid de nos grands-mères. Cette version n’est pas très loin, mais contient du gingembre. Une fois cuite, cette viande absorbe très bien la marinade. Elle devient succulente et prête à être découpée en tranches très minces, qui seront ensuite servies froides.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Rôti de porc

  • Mayonnaise (facultatif)

Préparation

  • Rôti de porc

  • Mayonnaise (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

À faire à l’avance : Le rôti peut être cuit et mariné de 1 à 2 jours à l’avance, puis tranché juste avant d’être placé au centre de la table.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle en fonte émaillée de 6,5" RICARDO

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Cette poêle RICARDO avec bec verseur convient aussi bien à la cuisson d’un morceau de viande que celle d’une petite tourtière. Elle est fabriquée en fonte d’acier émaillé, un matériau qui leur procure une rétention et une distribution de la chaleur incomparables. Son élégant fini d’émail noir lustré, en plus d’être facile à laver, lui permet de passer du four à table sans plus de cérémonie.

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