Name: Biscuits au chocolat à la canne de bonbon
Prep time: 35 min
Cook time: 14 min
Total time: 49 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 20 g (3 c. à soupe) de cacao; 1 pincée de sel; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, tempéré; 140 g (2/3 tasse) de sucre; 1 oeuf; 115 g (4 oz) de chocolat noir 70 %, fondu et tempéré; 6 petites cannes de bonbon ou 8 menthes rouge et blanche, concassées finement

Ingrédients

- 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 20 g (3 c. à soupe) de cacao
- 1 pincée de sel
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, tempéré
- 140 g (2/3 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 115 g (4 oz) de chocolat noir 70 %, fondu et tempéré
- 6 petites cannes de bonbon ou 8 menthes rouge et blanche, concassées finement

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger, la farine, le cacao et le sel.
- Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger 1 minute ou jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie d’environ 1 cm (1/2 po) de diamètre, former des cylindres de pâte de 7,5 cm (3 po) de longueur sur la plaque en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
- Cuire au four, une plaque à la fois, 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient craquants. Laisser refroidir complètement.
- Répartir le chocolat fondu sur les biscuits à l’aide d’une cuillère. Saupoudrer aussitôt d’éclats de cannes de bonbon. Laisser le chocolat figer 30 minutes à la température ambiante ou 10 minutes au congélateur.

Biscuits au chocolat à la canne de bonbon

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Ingrédients

Préparation

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