Name: Bonshommes en pain d’épice sans gluten
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 150 g (1 tasse) de farine de sarrasin; 130 g (1 tasse) de poudre d’amandes; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu; 1 pincée de clou de girofle moulu; 1 pincée de muscade moulue; 1 pincée de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 1 oeuf; 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse; 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 100 g (3/4 tasse) de sucre à glacer; 20 ml (4 c. à thé) d’eau; 1 pincée de cannelle moulue

Note de l'équipe Ricardo

On congèle la pâte afin que le découpage des biscuits soit plus facile à faire.

Pour un givrage épais et opaque, glacez les biscuits une fois qu’ils ont refroidi. En les glaçant lorsqu’ils sortent du four, vous obtiendrez une fine couche brillante et translucide qui donne un effet de vernis sur le pain d’épice. Décorez ensuite les biscuits à votre guise.

Bonshommes en pain d’épice sans gluten

Catégories

Ingrédients

Biscuits

Glaçage

Préparation

Biscuits

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !