Dessert classique en Louisiane, le pouding au pain soufflé et sauce au rhum est préparé à partir d’un mélange de crème et de pain rassis auquel on ajoute entre autres des raisins secs. Une fois cuit, il est recouvert d’une meringue soufflée. Au moment de le servir, on perfore la meringue en son centre avec le manche d’une cuillère en bois et on y verse une sauce au rhum ou au whisky (bourbon).
Pouding au pain soufflé et sauce au rhum
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