Bretzels tendres style New York

Nul besoin de se rendre dans la Grosse Pomme pour déguster ces bretzels tendres style New York. La pâte, composée d’un mélange de farine, de sucre, de levure, de sel et d’eau, est façonnée en boule et laissée à lever dans un bol recouvert d’un linge humide. On la divise ensuite et on roule chaque morceau de pâte en un cylindre qu’on entrecroise pour donner forme au bretzel. Le second levage, à température ambiante, sera suivi de la cuisson au four. À servir accompagnés de moutarde jaune préparée ou de miel.