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Vodka au citron (Limoncello)

Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Macération
168 h
Rendement
1 litre (4 tasses)
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Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 5 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus, le zeste et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiédir.
  2. Dans une bouteille ou un contenant en verre hermétique, mélanger le sirop et la vodka. Laisser macérer dans un endroit sombre pendant 7 jours ou plus.
  3. Placer un filtre à café dans un tamis et filtrer l'alcool.
  4. Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
  5. Délicieux après une activité d'hiver. Cette vodka au citron se sert en shooter, en cocktail et en martini.

Commentaires

  1. Doum-Doum

    0 étoiles

    Combien de temps se conserve cette recette? Merci

  2. Ricardocuisine

    Tel que mentionné plus bas dans les commentaires, elle peut être conservée 3 mois au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

  3. silvy1

    5 étoiles

    Les botées ont adoré. Vite la recette, qu'on en fasse... :)

  4. Abro

    5 étoiles

    Encore meilleure que la vodka aux clémentines que l'on servait depuis quelques années.

  5. Noetisa

    5 étoiles

    Excellent! Il faut être patient pour la filtration par contre ce qui n'est pas mon cas. Je l'ai passé au tamis uniquement.

  6. Martinoro

    5 étoiles

    Après une sortie de plein- air, nous étions 13 à déguster le Lemoncello en shooter. Tout le monde a adoré. Le seul point négatif: on aurait tous pris un deuxième verre.....La prochaine fois je ferais deux recettes.

  7. humqui

    5 étoiles

    Pur délice ....

  8. DaisyCuisine

    0 étoiles

    Bonjour Ricardo, est ce qu'il faut mettre le bocal au frais style chambre froide ou seulement à l'ombre? Et joyeux Noël :)

  9. claudette52

    0 étoiles

    Est-ce que je pourrais faire macérer pendant 3 jours seulement? Je voudrais le préparer mais on est le 22 déc. . La recette me semble très bonne. Merci pour votre réponse

  10. pinote

    5 étoiles

    c est le meilleur limoncello que j ai bu. Bon en bouche le gout de l alcool vient en deuxieme c est ce que j aime faire attention ne le sous estime pas

  11. generic

    0 étoiles

    Mon limoncello macère depuis début décembre, est-ce qu'on doit remuer le bocal une fois de temps en temps?

  12. Ricardocuisine

    Il n'est pas nécessaire de remuer le bocal.

  13. giselejacques

    5 étoiles

    Tradition chez Ricardo et chez nous aussi à chaque année! En shooter, c'est délicieux mais nous le buvons aussi allongé avec du Tonic. Vraiment bon!

  14. Louise1957

    4 étoiles

    Je prend le zeste de 7 citrons que je fais macérer dans de l'alcool pur pendant 10 jours. Après, je fais un sirop avec 750 ml d'eau et 3/4 de tasse de sucre. Je filtre l'alcool et j'assemble le sirop et l'alcool. Ça fait 2 bouteilles de 750 ml de Limoncello. Peut-être un peu plus citronné que la recette ci-haut.

  15. Lise St-Pierre

    0 étoiles

    Oups je me suis trompé , c'est vraiment du 5 étoiles, j'aore le Limoncello

  16. Lise St-Pierre

    4 étoiles

    On peut trouver ces bouteilles en verre chez Stokes

  17. Guyl4_1

    5 étoiles

    C`est VRAIMENT TRÈS bon !!! Mais est-ce normal que le filtrage prenne des heures !!!! :(

  18. Ricardocuisine

    Vous pourriez aussi utiliser un tamis fin ou une couche de coton fromage pour filtrer.

  19. gracienne

    5 étoiles

    Méchante erreur que j'ai fais, SAQ et non SAAQ...ce que le boisson peut faire faire...hahahha

  20. gracienne

    5 étoiles

    Cette recette est super bonne, bien meilleur que celle vendue a la SAAQ, très beau cadeau a offrir a Noël. C'est rendu une tradition chez moi depuis que je connais cette recette....merci Ricardo!Y a un peu de toi dans mes cadeaux....

  21. PasCha

    0 étoiles

    Est-ce qu'on peut conserver le limoncello au réfrigérateur ou on doit absolument le mettre au congélateur? Merci!

  22. Ricardocuisine

    Vous pouvez la conserver au réfrigérateur.

  23. Titon

    5 étoiles

    Excellente vodka, nous l'offrons toujours en cadeau d'hôtesse. Truc: la première année j'avais râpé les zeste à la microplane. Grosse erreur, ce fut un cauchemar à filtrer! Cette année j'ai fait des zestes à l'économe, beaucoup plus simple, même goût.

  24. tipoucuisine

    5 étoiles

    Excellente vodka !! Bouteille se trouve chez ikea

  25. anniejolicoeur

    0 étoiles

    combien de temps peut on la conserver?

  26. Ricardocuisine

    Elle peut être conservée 3 mois au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

  27. ménard

    5 étoiles

    Meilleur que le limoncello. J'en ai toujours sous la main

  28. Jocelyne777

    5 étoiles

    C’est la 2 ième année que je fais ces shooters, tellement bon et facile à préparer. Très sucullent mais attention car son effet est très sournois. Tiens je m'en vais en prendre un avec mon époux. 43 années de mariage à se fête ! Merci à toi Ricardo et à toute ta merveilleuse équipe. Jocelyne

  29. della jobin

    5 étoiles

    les bouteilles ce vendent chez linen chest

  30. mcmiron85

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux...difficile de s'arrêter!

  31. 851n070

    5 étoiles

    Nous avons testé le limoncello de la SAQ et la vodka citron de Ricardo. La vodka citron est la grande gagnante car elle est moins sucrée. ` De la part de mon mari :"Très agréable a prendre entre amis mais ATTENTION aux effets............" Les bouteilles se vendent chez Ikéa.

  32. Liliane_48

    5 étoiles

    Préparés et donnés en cadeau de Noël aux garçons et aimés des filles également.....

  33. Lubou1

    5 étoiles

    On trouve des bouteilles et des pots de tous les formats (;a l'unité ou à la douzaine chez Dominion & Grimm à cette adresse : http://www.dominiongrimm.ca/

  34. cproulx

    5 étoiles

    Je cherche ce type de bouteilles en vitre avec un bouchon "décapsulable", mais je n'en trouve pas....même chez ARES?? Où aller??

  35. ginette gagnon

    5 étoiles

    tres tres bon

  36. maki81

    5 étoiles

    ou peut-on trouver des bouteille à limonade???

  37. stephd525

    4 étoiles

    très bon remplace très bien le limoncello vendu dans les SAQ.

  38. Richère

    0 étoiles

    je l'ai gôuter par une amie,c'est très délicieux

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