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Chili classique

Préparation
15 min.
Cuisson
1 h.
Portions
4

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 643  
Lipides (Gras totaux) 30 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 1087 mg  
Glucides 62 g  
Fibres 12 g  
Protéines 37 g  

À propos des valeurs nutritives

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Magazine Ricardo

Volume 5 Numéro 2

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poivron, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le boeuf et le faire dorer. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la mélasse et le ketchup. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la moutarde de Dijon, le vinaigre, les tomates et les haricots. Laisser mijoter 45 minutes. Assaisonner. Retirer du feu et ajouter la moutarde à l'ancienne.

Note

Pense-bête!

Le chili peut être servi dans des petits pains ronds creusés et rôtis. On peut également le garnir de crème sure.

Se congèle.

Commentaires

  1. Jlabonv

    5 étoiles

    Vraiment délicieux! Mon chum m'en re-demande sans arrêt depuis! Je n'avais jamais fait de chili auparavant donc je ne peux pas vraiment comparer mais je ne crois pas changer de recettes bientôt! ;-)

  2. Roxanne L

    5 étoiles

    WOW, vraiment super bon. Même les amis de ma garderie raffole de cette recette. Je la fais même à la MIJOTEUSE. Je ne change absolument rien et je laisse cuire 8heures à low. Un vrai délice. Merci

  3. Ael

    5 étoiles

    Merveilleusement bon! Je rajoute du chocolat noir au goût! Manger avec croustille de maïs ou comme garniture à burritos!Un incontournable pour moi! MIAM!

  4. Genwifa

    5 étoiles

    Délicieux et simple à faire. J'étais étonnée de la grosseur de la portion à la fin de la cuisson, j'avais peur que ce ne soit pas suffisant vu la portion de boeuf, mais c'était parfait pour 6 personnes.

  5. Nathaloupouchou

    5 étoiles

    La meilleur recette de chili a mon avis! Je ne tripe pas chili normalement mais celle là est vraiment parfaite!

  6. grenouyl

    5 étoiles

    Délicieux! Je fais cette recette sans aucunes modifications, elle est tout simplement géniale. Lorsque je dis à mon garçon de 7 ans qu'on mange du chili, c'est le party!!! On le mange avec crème sûre et fromage râpe sur le dessus , chips nachos ou bien pita grillé au four. Et on accompagne d'une salade ou bien de crudités.

  7. jojomidi

    5 étoiles

    C'est devenu LA recette par excellence chez moi. Mêmes ceux qui n'aiment pas les légumineuses en raffolent. Quand on regarde la liste d'ingrédients, on peut se questionner, mais je vous jure que le mélange est vraiment bon. Même le petit goût sucré.

  8. Zinou1

    5 étoiles

    On aime un peu plus épicé alors j'ajoute de la chair de merguez pour varier.

  9. Gingi1956

    5 étoiles

    My God! Quel mélange d'épices, quel merveilleux chili!!!! Merci Mona pour les suggestions, c'était encore meilleur. Ce chili peut être servi comme plat vedette, sans aucune gêne. Son goût est absolument parfait! Merci Ricardo, c'est trop bon!!!!

  10. Monia Dion

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux ! Au moment du service, crème sure , fromage rapé et coriande fraîche ! Pure bonheur :-)

  11. Jacynthe01

    0 étoiles

    Bonjour, je voudrais faire cette recette cet été pour recevoir un groupe de 30 à 40 personnes, est ce que je peux quadrupler cette recette sans problèmes? mon thème est mexicain il y aura évidemment autre chose mais je tiens à mon chili.

  12. Ricardocuisine

    La recette peut effectivement être triplée ou quadruplée sans problèmes.

  13. Marietteforget

    5 étoiles

    Je viens d'évaluer la recette et je demande à tous ceux qui ont mis du maïs, quelle la quantité que vous avez mise? Une tasse'? Et c'est du maïs en grains j'imagine? Merci.

  14. Marietteforget

    5 étoiles

    Très très bon! J'ai respecté la recette à la lettre et nous avons beaucoup aimé. Je craignais que ce soit trop épicé, genre 'avoir du feu dans la bouche' mais à notre grande surprise, c'était très correct. Bravo Ricardo! En plus, ce n'est pas si long à préparer, ça, c'est génial!

  15. catherinelefebvre

    5 étoiles

    miammm !! super bon ce chili je le fais a l'instant et il n'a même pas encore mijoté que j'ai déjà mangé près du 1/3 du chili. Je le recommande fortement

  16. K-Ming

    5 étoiles

    Enfinnn j'ai trouvé LA recette de chili qui me convienne! J'en ai essayé plusieurs avant et j'étais toujours déçue... Il y avait toujours un problème avec le goût ou la texture. Cette fois-ci tout y est; la texture est parfaite et le goût, exquis :)

  17. laulo1

    5 étoiles

    Délicieux, suite à vos commentaires j'ai mis moins de mélasse et moins de poudre de chili, et rajouté du maïs à la fin.

  18. Nouchoulie

    5 étoiles

    Un pur délice! Premier Chili pour moi! J'ai ajouté du maïs, j'ai déguster le Chili avec des croustilles de maïs et de la crème sûre!!! Merci Ricardo!

  19. meg0811

    4 étoiles

    J'ai ajouté environ 1c. à soupe de Bovril au boeuf pour atténuer le goût de tomate et relever le goût du boeuf. Aussi, j'ai remplacé les haricots rouges par des lentilles et j'ai ajouté un peu de maïs. Succulent avec des croustilles à la lime, de la crème sure et du fromage rapé!!!

  20. marie77c

    4 étoiles

    Toute la famille a aimé... en passant de la petite difficile par le papa carnivore! J'ai mis seulement 1/8 de chili et comme personne aime les haricots, je les ai remplacé par du maïs.

  21. marie-claude.dugal

    5 étoiles

    Excellente recette. De toute les recettes de chili essayées, celle-ci est la meilleure!

  22. marie-claude.dugal

    5 étoiles

    Excellente recette. De toute les recettes de chili essayées, celle-ci est la meilleure!

  23. luciebi

    5 étoiles

    1/2 poivron rouge, 1/8 tasse poudre de Chili ,pas de poivre de Cayenne et voilà c est un régal à chaque fois.... avec ces changements pour ma famille difficile

  24. LG2

    5 étoiles

    C'est la troisième fois que je fais ce chili. J'en ai parlé à mes amies et je l'ai fait goûté à ma sœur et elle a beaucoup aimé. J'aime faire congeler des portions et j'ai toujours hâte de les manger. Merci encore Ricardo pour tes recettes!

  25. Chantalf27

    5 étoiles

    C'est le meilleur chili que j'ai fait. Moi je fais cuir mon boeuf haché à part pour faire égoutté le surplus de gras et ensuite je l'ajoute à la recette. Bravo!

  26. Dan1055

    5 étoiles

    Excellent, c'est le meilleur.

  27. Twinkle280

    5 étoiles

    Très facile à faire et ma foi excellent avec du maïs! À refaire!

  28. coeurvaillant

    5 étoiles

    Nous avons adoré! Maintenant, c'est la recette de chili que j'adopte. Bien sûre, il y a eu de légers changements, soit parce que je n'avais pas l'ingrédient, soit par goût mais au final c'était sublime. Une recette pleine de saveur. Il faut l'essayer!

  29. Mélissse!

    3 étoiles

    Je le trouve quand même tomaté.. et crémeux. Je l'apprécie, mais sans plus.

  30. karo0404@hotmail.com

    5 étoiles

    J'ai mis plus de cumin, j'ai ajouté du cari et coupé la poudre de chili TRÈS bon!!

  31. monsieur

    5 étoiles

    tout un passe partout. toute la famille adore

  32. mimi8180

    5 étoiles

    Franchement excellent! Ce sera ma recette désormais. J'ai remplacé la mélasse par 2 c. à soupe de cassonade et le boeuf haché par un restant de rôti de palette effiloché.

  33. stephysio

    5 étoiles

    Super bon chili facile à faire. C'est sur que c'est épicé, c'est un chili. Et avec 1/4 tasse de chili moulu, il faut s'en douter en faisant la recette que ce sera un peu épicé! La mélasse donne une dimension sucrée très intéressante! J'ai suivi un commentaire et j'ai ajouté une canne de mais en grains, ce qui a ajouté un petit croquant intéressant :)

  34. shardy

    5 étoiles

    Mon premier chili. Très réussi et très populaire à la maison

  35. Elie2

    5 étoiles

    Miaaam!!!!

  36. Gbergeron04

    5 étoiles

    C'est la recette de Chili que je cherchais depuis longtemps. Texture, goût...je rajoute du maïs, excellent

  37. cynthia2012

    5 étoiles

    délicieux

  38. JessÉli

    4 étoiles

    J'ai adoré le chili un peu trop épicé pour mes enfants et moi mais pas assé pour mon conjoint. Mais le goût est délicieux surtout le lendemain!!

  39. Martllica

    5 étoiles

    toute la famille a adorer !!!!

  40. ericroberge

    5 étoiles

    miam!!! c'était exellent et parfait pour les hivers froids;)

  41. Dali-Line

    5 étoiles

    J'aime cette recette et tout le monde qui goûte à ce chili, veulent la recette. J'ai fait une poutine tex-mex, des chili dogs, des nachos, repas congelé,etc. Cette recette passe-partout est un vrai comfort food pour moi. Merci

  42. shardy

    5 étoiles

    Un succès à la maison :-)

  43. Cathmart

    5 étoiles

    Chili PARFAIT! Rien à changer, tout est balancé! Je le sers sur du riz, avec de la crème sûre et des oignons rouges crus sur le dessus. Toute la famille en rafole!

  44. annickpoitras

    5 étoiles

    Même chose que Joakim_lm qui m'est arrivé! Ca a collé dans le fond mais je me suis rendue compte juste à temps pour la changer de chaudron..J'avais aussi pris de la viande maigre..peut-être ce qui explique ca. Mais la recette est délicieuse!

  45. amelieleger

    5 étoiles

    Super bon, mais nous avons coupé sur la poudre de Chili!

  46. suny29

    5 étoiles

    J'ai enfin trouvé LA recette de chili qui fait plaisir à toute la famille. Pour moi, un chili doit contenir du maïs, mais sinon cette recette est parfaite. Il est certain que si je veux que les enfants en mangent, je dois couper la quantité de poudre de chili. Merci pour cette belle recette!

  47. Annou21

    5 étoiles

    Miamm!! J'ai mis la moitié de la poudre de chili par contre pour un effet moins piquant et c'était parfait!

  48. Suzanne46

    5 étoiles

    Cette recette de chili fait fureur chez nous. C'est un plat réconfortant et convivial, parfait pour la petite famille!

  49. chrisgblr

    3 étoiles

    Bon chili, mais le côté très sucré ne nous a pas plus.

  50. Julie67

    5 étoiles

    Je ne suis pas fan de chili, mais celui-là a conquis mon coeur. J'en ai fait samedi dans le but d'en congeler quelques parts. Je n'ai pas eu le temps. Il est parti avant de passer au congélateur. J'ai la dent sucré, mais j'enlèverais un petit peu de mélasse quant à moi. Rien de bien grave. Je n'avais pas de poudre de chili, j'ai mis des piments broyés secs (un peu moins que du chili cependant) et c'était tout de même divin. Aaaah le bonheur...

  51. Marielou58

    5 étoiles

    Super bon, les ados. de mon conjoint ont adoré mais un peu de mélasse en moins et c'est un succès. A refaire Les gars ont ajouté la sauce piquante de chez Wendy's délicieux..

  52. Mélodiejolie003

    5 étoiles

    Excellent avec Tostitos et crème sûre!!!

  53. Nanikki

    5 étoiles

    C'est ma nouvelle recette de chili, j'adore le mélange de saveurs sucré/épicé!

  54. HS

    5 étoiles

    Succulent! Je n'avais pas de gingembre moulu et de mélasse, mais le résultat est tout de même fabuleux! Très onctueux, servi sur un petit pain grillé et parsemé de mozzarella...!

  55. mcdrapeau

    5 étoiles

    Très savoureux, super recette qui se cuisine à l'avance et qui se congèle pour les lunchs! J'ai remplacé le boeuf par du porc haché, ajouté du maïs en fin de cuisson et je n'ai pas mis de mélasse. Tout simplement délicieux:)

  56. La fille d'Anticosti

    5 étoiles

    Vraiment très bon. N'hésitez pas a ajouter toutes sortes de légumes.

  57. Lissa Huneault

    5 étoiles

    Pour nous, c'est un de nos classiques et un des plats des plus réconfortants! La moutarde à l'ancienne en fin de cuisson est vraiment nécessaire. Quelques fois je l'ai oublié et nous nous en sommes rendus compte, la texture est plus liquide et le goût change. Servie avec une touche de yogourt méditerannée et de coriandre fraîche, la recette se bonifie!

  58. amademoiselle

    5 étoiles

    J'adore cette recette. Les ingrédients m'ont parus bizarre au premier coup d'oeil, mais le résultat est excellent. J'y ajoute également du mais en grain, quelques minutes avant la fin de la cuisson. C'est délicieux.

  59. JuliaGulia

    5 étoiles

    wow! Savoureux instantanément ! :) j'adopte.

  60. josgosselin

    5 étoiles

    Merci Ricardo, ma fille mange des légumineuses maintenant. Je mets dans cette recette des fèves noires à la place des fèves rouges. C'est excellent !

  61. Patrick631

    5 étoiles

    Un plat rassembleur et qui se combine parfaitement à un souper taco! Bien meilleur que tout ce qui se vend sur le marché... à vos fourneaux et vous en redemanderez!

  62. fruttitoupti

    3 étoiles

    Bon et pratique comme repas, on peut en congeler pour repas rapide! Par contre je trouvais qu'il avait un goût un peu fort, probablement un peu trop d'épice.

  63. nmartel79

    5 étoiles

    Beaucoup de saveurs! Délicieux. J'ai essayé plusieurs recette de chili et celle-là est à refaire.

  64. valeriebb007

    5 étoiles

    Mon amoureux, qui n'aime pas les légumineuses en a redemandé!!! Je Je la double toujours. La cuisine dans un Creuset est super. Je l'ai mis au four 45 minutes. J'ai mis une boite de tomates en dés et ai ajouté de la pâte de tomates pour épaissir le tout. Succès boeuf!!!

  65. caroline2

    5 étoiles

    Le meilleur !!! J'ai réduit la mélasse et c'était excellent

  66. Liliju29

    5 étoiles

    De toutes les recettes de chili que j'ai essayées, celle-ci est la meilleure. Je la fais telle quelle et la texture et le goût sont parfaits.

  67. joakim_lx

    4 étoiles

    J'ai adoré, mais la recette a failli revirer à la catastrophe : ça s'est mis à coller dans le fond du chaudron! Mon feu devait être trop haut et j'ai utilisé de la viande moins grasse, c'est peut-être ce qui explique... Enfin, j'ai changé de chaudron juste à temps et c'était délicieux! Fiou!!!

  68. fannyDR

    5 étoiles

    Excellent plat!! Facile et réconfortant!

  69. Annie2805

    5 étoiles

    Délicieux et facile à faire. Toute la famille adore!

  70. ML82

    3 étoiles

    Bon mais j'ai pas aimé la texture trop saucée,manque de croquant .

  71. france65

    1 étoiles

    pas tellement aimer,trop épicé pour moi :)

  72. C. Robert

    5 étoiles

    Très goûteux. Doublé la recette et réduit la mélasse considérablement (1/3). Aussi, suite aux commentaires précédents, ajouté des grains de blé d'inde. Un succès, vraiment bon.

  73. ameliedzl

    5 étoiles

    super goûteux et plus rapide que mes autres recettes de chili ;)

  74. mamacuisine

    5 étoiles

    Très goûteux, je l'ai beaucoup aimé. J'aime celui du Wendy's mais celui-là est très bon. C'est un bon plat qui réchauffe les papilles et qui aidera à avoir moins froid pour l'hiver qui arrive à grand pas! À essayer avec nacho et fromage fondu épicé vendu en épicerie.

  75. Shirl3Y

    5 étoiles

    Délicieux,... un succès!

  76. linemparent

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux! C'est mon mari qui l'a fait et il a ajouté du maïs pour le croquant! Toute la famille s'est régalée.

  77. pik nik

    5 étoiles

    Excellent, rapide et gouteux. Meilleur que ma recette traditionnelle

  78. MaFleur

    5 étoiles

    Un succes a chaque fois. Tous mes collegues l'on aime!

  79. de la montagne

    0 étoiles

    Vraiment excellent, le bon goût des épices, facile à faire, un vrai délice!!

  80. solemi

    4 étoiles

    très bon chili maison,manque légèrement de piquant et je n'ai pas mis de mélasse donc pas sucré

  81. SuperNadia

    0 étoiles

    Excellent chili! Même ma mère le fait maintentn!

  82. datie1

    5 étoiles

    Recette excellente et facile à faire !

  83. jkaram

    0 étoiles

    Delicieux! Les enfants ont adore!!!! Moi qui n'aime pas le gingembre d'habitude, j'ai ete assez surprise que ca releve autant le gout du chili.

  84. Supertoune

    3 étoiles

    Le goût sucré est un peu trop prononcé à notre goût

  85. boud2108

    5 étoiles

    Tout à fait excellent ! Beaucoup d'épice, mais tellement goûteux ! Je double la recette et je met le tout en conserve pour les lunchs ! J'ai ajouté une grosse boite de conserve de maïs pour le goût et la couleur !

  86. ValérieM.

    0 étoiles

    Délicieux,belle texture,servir avec un pita assaisonné grillé.Super bon!

  87. julie1878

    5 étoiles

    Tout à fait délicieux. Essayez avec des nachos les enfants en raffolent!

  88. Mylainesevigny

    4 étoiles

    Facile et rapide, couleur et texture très riche. J'ai ajouté les grain d'un mais, pour un peu de croquant, délicieux!!

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