Paëlla sur courge spaghetti Recettes

Sur un plan de travail, piquer la courge à l'aide d'une fourchette sur toute la surface. Cuire au four à micro-ondes à intensité maximale pendant environ 15 minutes (5 minutes par livre) ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre sous la pression d'un doigt. (La courge doit être al dente). Laisser reposer 10 minutes. Couper en deux, épépiner et défaire la chair à la fourchette. Dans un bol, mélanger la chair avec le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Dans une grande poêle, dorer la saucisse, le poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et les épices. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter les tomates, le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter les moules et les petits pois. Cuire environ 2 minutes. Ajouter le poisson et les crevettes. Couvrir et cuire de 3 à 4 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et les crevettes cuites. Parsemer de persil. Rectifier l'assaisonnement.

Servir sur un lit de courge spaghetti.

2011-01-22 19:05:07 | Posté par anikouni

Fa-bu-leux !! Franchement, pour une petite paëlla rapide, je suis + qu'agréablement surprise. Très bonne idée de faire ça sur de la courge spaghetti : c'est beau, c'est bon et ça amène plus de légumes à la paëlla qui n'en fournit pas beaucoup. Ajouter du poulet et + de chorizo ajoute beaucoup.