Veau Stroganoff
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 2 h
Portions: 4
Cuisson: 2 h
Portions: 4
Préparation
1.
Dans une grande casserole, dorer la viande dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver la viande sur une assiette.
2.
Dans la même casserole, dorer l'oignon et les champignons. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine en remuant. Ajouter le cognac, le bouillon et porter à ébullition en remuant. Remettre la viande dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 1 h 30. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
3.
Ajouter la crème sure et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de persil.
4.
Servir sur des nouilles aux oeufs.
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Si vous cuisinez le dimanche, cuisinez cette recette et congelez-la jusqu'au jeudi. Au dernier moment, il restera à cuire les nouilles. |
Commentaires (8)
2011-12-11 17:50:04 | Posté par vale__87
C'est vraiment délicieux! Wow
2011-09-11 17:04:26 | Posté par Minic
Je comprends pas. Il ny a vraiment pas assez de bouillon de poulet pour pouvoir porter à ébullition et surtout pas pour mijoter pendant une heure et demi! J'ai dû rajouter une tasse de bouillon pour pouvoir être capable de faire mijoter sinon c'était une sauce épaisse.
2011-04-05 14:31:36 | Posté par stephricard
Excellent!
2011-01-30 09:42:03 | Posté par Marilyn81
La sauce n'a pas tout à fait assez épaissi. J'ai utilisé de la veloutine afin de l'épaissir un peu plus. Sinon, Vraiment très bon!
2011-01-15 12:15:39 | Posté par pookienadj
C'est une recette que toute la famille adore!
2010-11-16 15:40:07 | Posté par moineau
ca fond dans la bouche
2010-11-16 15:40:07 | Posté par moineau
ca fond dans la bouche
2010-10-03 00:21:02 | Posté par francegascon
Facile à faire. Idéal pour recevoir amis et la famille. On remplace le cognac par du Brandy. C'est un délice!
