Salade de pommes vertes et de cheddar
Salade de pommes vertes et de cheddar
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Temps de préparation: 15 min
Portions: 2
Portions: 2
- 1 pomme verte non pelée, le coeur enlevé, coupée en julienne
- 125 ml (1/2 tasse) de germes de haricots (fèves germées)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches concassées
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
- 250 ml (1 tasse) de mâche, de bébé roquette ou de cresson
- 60 ml (1/4 tasse) de cheddar fort, émietté
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de jus de lime
- 20 ml (4 c. à thé) de jus d'orange
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Salade
Vinaigrette
Préparation
1.
Dans un saladier, mélanger la pomme, les germes de haricots, les pistaches et le persil. Réserver.
Vinaigrette
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Verser dans le saladier. Rectifier l'assaisonnement.
2.
Former un lit de mâche dans deux assiettes. Y déposer la salade et parsemer de cheddar. Servir aussitôt.
Commentaires (3)
2012-01-14 14:53:03 | Posté par aatre9
Délicieux! On refait cette vinaigrette pour beaucoup de nos salades!
2011-04-21 12:49:20 | Posté par _Cathy
Recette très savoureuse et délicieuse en entrée.
2011-02-14 07:35:05 | Posté par josee lavallee
Excellente recette, je la recommande à tout le monde. Ce fût un grand succès.
