Chili végétarien
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 50 min
Portions: 6
Cuisson: 50 min
Portions: 6
Préparation
1.
Au robot culinaire, défaire grossièrement la moitié des haricots. Réserver.
2.
Dans une casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, le poivron, les carottes, le céleri et le piment. Faire revenir environ 3 minutes. Saler et poivrer.
3.
Ajouter les haricots défaits et les haricots encore entiers, le maïs, les tomates, le bouillon, les épices et l'origan. Saler et poivrer.
4.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la consistance du chili bien épaisse. Remuer de temps à autre.
5.
Entre-temps, couper le dessus de chaque petit pain et les évider. Réserver la mie pour un autre usage. Placer chaque coquille de pain évidée dans une assiette.
6.
Retirer la casserole du feu. Rectifier l'assaisonnement. Verser le chili dans les bols en pain. Saupoudrer de fromage râpé et de coriandre. Placer le dessus de chaque petit pain sur le côté de chaque bol. Accompagner de crème sure et de quartiers de lime.
Commentaires (17)
2012-03-14 13:11:32 | Posté par folledecuisto
Ce chili obtient une note parfaite! Il est consistant et goûteux à souhait. Je l'ai servi sur un lit de riz basmati avec un soupçon de crème sure et de cheddar fort...Un vrai régal :)
2012-02-26 14:56:29 | Posté par little_storm
Une excellente recette...j'Adore !
2012-02-12 22:02:40 | Posté par mariejazz
J'ai fait ce chili pour réconforter les amis lors d'une journée de kitesurf. Je n'ai eu que des éloges. Je me suis servie de tomates étuvées au piment rouge piquant, ce qui lui a donné un bon goût juste assez épicé. Pour servir j'avais fait des petits bols en tortillas.
2012-02-09 13:33:55 | Posté par Mel_B
Excellent! Le fromage cheddar fort fait toute la différence. Nous avons ajouté du steak haché de chevreuil et c'était un délice! Je ne l'ai pas fait dans les petits pains ni avec de la crème sûre et de la lime.
2012-01-09 18:19:13 | Posté par chopsuey
J' ADORE cette recette! C'est simple, facile et délicieux!
2012-01-06 20:23:24 | Posté par Babou19
Excellente recette!!!
2012-01-06 17:48:42 | Posté par richardesther
c'est un must toute l'année,, même en camping !
2011-11-06 16:27:19 | Posté par Chiffon
Très bon chili! La texture est épaisse et il est très goûteux sans être trop piquant.
2011-09-23 17:12:18 | Posté par moonaa
Je fais ce chili depuis sa parution lorsque j'ai des invités et il n'y a pas une fois que les gens ne sont pas reparti avec la recette. Quelle merveilleuse recette végétarienne. Avec la crème sûre et la coriandre c'est un délice.
2011-08-30 07:35:07 | Posté par Nyahblue
J'adore ce chili. Je m'en sers souvent comme vide-frigo pour les légumes. J'en ai également fait une version "meatlover".
2011-08-29 18:52:00 | Posté par moonaa
Je fais ce chili depuis sa parution en 2004 moi aussi. Délicieux! Super pour un repas végétarien et absolument tout le monde qui est venu chez nous est reparti avec la recette.
2011-08-14 11:27:12 | Posté par belokiu_kiuni
Mon chum en redemande :)
2011-04-11 22:06:58 | Posté par veronique89
Le meilleur chili que j'ai fait jusqu'à maintenant. J'ai mis 450gr de boeuf haché pour avoir un chili avec de la viande.
2010-10-14 15:29:15 | Posté par FreddoRicardo
C'est un must!
2010-09-12 17:06:03 | Posté par abissonnette
Mon mari et moi avons bien aimé. Je l'ai fait un peu plus piquant.
2010-09-10 00:14:17 | Posté par cenell
Une super recette à faire en quantité pour la congeler. Nourrissant, réconfortant et savoureux.
2010-09-08 20:14:54 | Posté par natchouliusse
Je fais ce chili depuis sa parution, fin 2004... le meilleur au monde!!!
