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Entrée / Salades, vinaigrettes et mayonnaises

Salade de coeurs de palmier et de coeurs d'artichauts

Salade de coeurs de palmier et de coeurs d'artichauts
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Salade de coeurs de palmier et de coeurs d'artichauts
Temps de préparation: 15 min
Portions: 4

Ingrédients
  • 2 boîtes de coeurs de palmier de 398 ml (14 oz), égouttés et tranchés
  • 10 coeurs dartichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers
  • 24 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 petit oignon, émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
  • Sel et poivre
  • Feuilles de laitue Boston



Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les légumes.
2.
Dans un autre bol, fouetter l'huile, le vinaigre et le basilic. Saler et poivrer.
3.
Verser sur les légumes. Mélanger. Laisser reposer 15 minutes avant de servir sur des feuilles de laitue.



Commentaires (1)
2011-06-12 13:37:20 | Posté par MichèleLavallée
Quelle bonne salade fraîche et si simple à préparer...
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