Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison
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21 vote(s)
Temps de préparation: 10 min
Attente: 35 min
Rendement: 2 pizzas de 20 cm (8 po)
Attente: 35 min
Rendement: 2 pizzas de 20 cm (8 po)
- 250 ml (1 tasse) d''eau tiède
- 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.
2.
Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention dune boule molle.
3.
Retirer la pâte du bol et pétrir quelques minutes en la farinant pour éviter quelle colle.
4.
Déposer dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge propre. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. La couper ensuite en deux.
5.
Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.
6.
Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.
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La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. Travaillez avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et jy laisse gonfler la pâte. |
Commentaires (17)
2012-02-05 16:07:53 | Posté par une_muse
Magnifique et facile même si on la fait à la main.
2012-01-12 15:21:30 | Posté par V3rozz
Quel est le meilleur truc pour que la pâte lève à son meilleur selon vous ???
2011-12-16 19:15:00 | Posté par hot_tofu_babe@yahoo.ca
Il y avait trop d'eau dans la recette
2011-12-05 19:46:35 | Posté par Jule
Notre première pizza super réussie. On a aussi mis du fromage Boivin dans la croûte...olala!
2011-11-27 18:29:50 | Posté par valp
Tres facile a faire mais petite question, j'ai un four a convection alors a combien doit-on la faire cuire, car quand je fais ma pizza, ensuite je met ma sauce, mes légumes (brocoli, choufleur, oignon et chapignon deja pré-cuit a la vapeur), ma pizza vient toute belle sur le dessus mais elle n'est jamais tout a fait cuite en dessus, la pate reste a moitié cuite??Que faire??? Merci beaucoup
2011-11-12 17:22:39 | Posté par Sylvivi
Enfin, je viens de trouver ma recette de pâte à pizza. Facile et rapide au robot culinaire.
2011-11-01 21:12:39 | Posté par Ghislane
Salut,
C'est quoi la pierre à pizza s.v.p.
Toutes vos recettes sont magnifiques.
Merci
2011-09-28 10:08:46 | Posté par mamie444
j ai toujours cru que la pate a pizza etait difficikle et compliqué mais non c est tellement simple bravo Ricardo celle-ci est tres bonne
2011-08-24 21:30:25 | Posté par loup44
Facile à réaliser avec un robot. Pizza avec pesto, poulet et fromage rapé. Un délice.
2011-08-21 18:08:12 | Posté par ISABEL11
MERCI, une bonne recette de pâte a pizza. Un incontournable chez moi maintenant, fini la pizza du resto et en plus on vide le frigo !!
2011-06-24 20:00:37 | Posté par Mylène_30
Wow! Vraiment très simple, ma première pâte à pizza et c'était délicieux.
2011-06-04 18:31:44 | Posté par egeriestudio
cest bon!
2011-05-31 15:51:49 | Posté par reynaldfortier
nousnoutrepizzaonelamangeavecduperroneetdeschanpions.etduframge
2011-03-30 15:42:41 | Posté par ctremb30
Excellente et rapide à faire! Merveilleux!
2011-03-23 17:02:40 | Posté par Audrejol
Meilleure que celle du resto!
2011-03-01 15:57:49 | Posté par abissonnette
Super bonne!!!
2010-09-29 11:47:52 | Posté par vebel
excellente, facile à faire même sans robot.
