Dim sum au porc (siu mai)
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Rendement: 30 portions
Cuisson: 10 min
Rendement: 30 portions
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
2.
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque carré de pâte, mouiller le pourtour de la pâte et ramener celle-ci vers le haut, tout autour de la farce, de façon à obtenir la forme d'un bouchon. La pâte ne doit pas recouvrir le dessus de la garniture.
3.
Cuire les bouchées à la vapeur environ 10 minutes.
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Pour préparer de beaux dim sum en demi-lune, comme sur la photo, nous avons utilisé un moule à ravioli, un accessoire peu coûteux, vendu dans les cuisineries.
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Commentaires (5)
2011-08-21 08:09:11 | Posté par bonzai
C'est un classique chez moi, tellement pratique de sortir ces petites bouchés du congélateur quand des amis arrivent à l’impromptue...
2011-08-17 11:40:29 | Posté par jocelynet
J'aime en faire plusieur sortes de dim sum. Je les fais congeler et je les cuits directement à la vapeur.
Jocelyne
2011-02-08 20:50:57 | Posté par Vanessa-Bibi
En principe, être végétarien consiste à ne consommer aucune viande animale. Alors, il serait judicieux de trouver autre chose que le POULET HACHÉ pour remplacer le porc! Le tofu serait de loin beaucoup plus approprié. Merci.
2011-01-20 14:00:02 | Posté par Huguettebergeron
j,en fait chaque hiver, et je les congèle.
2010-12-16 16:48:02 | Posté par FLORIDA
CES DIM SUN, SONT EXCEPTIONNELS. ILS SONT SAVOUREUX. ILS ONT ÉTÉ UN FRANC SUCCÈS AVEC MES AMIS. JE LES AIENT FAIT À PLUSIEURS REPRISES. C*EST MA PETITE GÂTERIE, QUAND JE VEUX ME FAIRE UN GROS PLAISIR. POUR LES VÉGÉTARIEN, JE LES FAIT AVEC DU POULET HACHÉ, ET C*EST TOUT AUSSI BON. ALLEZ GÂTEZ-VOUS, VOUS NE SEREZ PAS DÉCUS.
