Craquelins au fromage Type Goldfish au cheddar
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 8 min
Réfrigération: 30 min
Rendement: Environ 18 à 20 douzaines selon la grosseur
Cuisson: 8 min
Réfrigération: 30 min
Rendement: Environ 18 à 20 douzaines selon la grosseur
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
2.
Au robot, réduire le fromage, le beurre et le lait en pâte homogène. Ajouter les ingrédients secs. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot et former deux disques avec les mains. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer environ 30 minutes.
3.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser de papier parchemin deux plaques à biscuits.
4.
Sur un plan de travail fariné, abaisser les disques de pâte un à la fois à une épaisseur d'environ 1 mm (1/16 po) d'épaisseur. Piquer les biscuits à la fourchette pour les empêcher de gonfler. Y découper les biscuits à laide d'un emporte-pièce d'environ 2,5 cm (1 po) en forme de poisson ou autre. Les déposer sur la plaque sans trop les espacer. Saupoudrer de sel. Cuire au four de 8 à 10 minutes selon la grosseur ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Répéter avec le reste de la pâte. Conserver à la température ambiante.
Commentaires (3)
2012-03-13 18:27:14 | Posté par kaktus
Miam
2011-07-31 12:27:56 | Posté par Titania
Très bon! Nous n'avons même pas utilisé de sel sur le dessus. Ma fille en est très heureuse (elle qui voulait toujours les Goldfish de l'épicerie, elle préfère les nôtres).
2010-11-22 14:38:14 | Posté par FanRicardo
Facile d'exécution mais j'ai trouvé que ça donnait un goût plutôt fade? Peut-être avec une autre sorte de fromage ou en mettre davantage, car la saveur du fromage est très subtile.
