Temps de préparation: 10 min
Macération: 4 h
Rendement: 1,25 litre (5 tasses)
Macération: 4 h
Rendement: 1,25 litre (5 tasses)
Préparation
1.
Dans un bol, piler grossièrement la moitié des ramboutans, de la carambole et de l'ananas avec le sucre et le zeste de lime à l'aide d'un pilon. Ajouter le jus de lime, de mangue et le rhum. Couvrir et laisser macérer 4 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Passer au tamis dans un pichet. Ajouter le vin blanc et le reste des fruits non pilés.
2.
Au moment de servir, allonger avec l'eau gazéifiée et des glaçons, si désiré.
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À défaut d'avoir des ramboutans ou des litchis frais, utilisez des litchis en conserve. On trouve aussi les ramboutans en conserve dans les épiceries asiatiques.
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