Sangria exotique
Temps de préparation: 10 min
Macération: 4 h
Rendement: 1,25 litre (5 tasses)
Macération: 4 h
Rendement: 1,25 litre (5 tasses)
- 12 ramboutans pelés, dénoyautés et tranchés (voir note)
- Litchis, pelés, dénoyautés et tranchés
- 1 carambole, tranchée finement
- 250 ml (1 tasse) d'ananas coupés en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- Le zeste et le jus de 1 lime
- 250 ml (1 tasse) de jus de mangue
- 60 ml (1/4 tasse) de rhum
- 1 bouteille de 750 ml (3 tasses) de vin blanc sec froid
- 1 lime, tranchée finement
- Eau gazéifiée au goût
- Glaçons au goût
ou
Préparation
1.
Dans un bol, piler grossièrement la moitié des ramboutans, de la carambole et de l'ananas avec le sucre et le zeste de lime à l'aide d'un pilon. Ajouter le jus de lime, de mangue et le rhum. Couvrir et laisser macérer 4 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Passer au tamis dans un pichet. Ajouter le vin blanc et le reste des fruits non pilés.
2.
Au moment de servir, allonger avec l'eau gazéifiée et des glaçons, si désiré.
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À défaut d'avoir des ramboutans ou des litchis frais, utilisez des litchis en conserve. On trouve aussi les ramboutans en conserve dans les épiceries asiatiques.
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