Muffaletta
Temps de préparation: 20 min
Portions: 4
Portions: 4
- 75 ml (1/3 tasse) d'olives farcies, hachées
- 75 ml (1/3 tasse) d'olives noires dénoyautées, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de céleri, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de chou-fleur mariné, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de poivron vert, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- 1/2 gousse d'ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
- Tabasco, au goût
- Sel et poivre
- 1 pain italien rond et tendre d'environ 20 à 25 cm (8 à 10 po) de diamètre
- Huile d'olive, pour badigeonner
- 4 tranches de jambon cuit
- 5 tranches de rôti de porc
- 8 tranches de salami
- 4 tranches d'emmenthal
- 4 tranches de provolone
Salade dolives
Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade d'olives. Réserver.
2.
Couper le pain en deux horizontalement et badigeonner chaque face d'huile d'olive. Sur la partie inférieure du pain, faire alterner les tranches de viande et de fromage. Garnir de salade d'olives et recouvrir de la partie supérieure du pain.
