Name: Panna cotta à la purée de mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson; 250 ml (1 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 90 ml (6 c. à soupe) de sucre; 1 enveloppe de gélatine; 45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide; 1 mangue mûre; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Note de l'équipe Ricardo

Ma recette donne environ 750 ml (3 tasses) de panna cotta. Le nombre de portions que vous obtiendrez variera selon la taille de vos ramequins. Pour créer l'effet d'un oeuf au miroir, je vous suggère d'utiliser des ramequins d'une contenance de 60 ml (1/4 tasse), qui vous donneront environ 12 portions.

Panna cotta à la purée de mangue

Catégories

Ingrédients

PURÉE DE MANGUE

Préparation

Purée de mangue

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !