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Rôti de boeuf

Préparation
10 min.
Cuisson
1 h 30.
Portions
6

Se congèle

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Catégories

Boeuf À congeler

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 135 ºC (275 ºF).
  2. Dans une casserole, faire revenir les oignons et lail dans la moitié du beurre. Déposer dans un grand plat de cuisson. Verser le bouillon sur les oignons.
  3. Assécher le rôti de boeuf et le frotter avec le reste du beurre. Badigeonner de moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
  4. Déposer le rôti dans le plat de cuisson, les os vers le bas.
  5. Cuire le rôti environ 1 h 30, soit environ 25 minutes par livre ou jusquà ce que la température interne du rôti indique 54 ºC (130 ºF). Retirer le rôti du bouillon et le couvrir de papier daluminum. Laisser reposer 10 minutes avant de déficeler et de trancher finement.
  6. Accompagner du bouillon de cuisson avec les oignons et dune bonne purée de pommes de terre.

Commentaires

  1. Vernailles

    0 étoiles

    La viande bouille, c'est pas appétissant. Je vais continuer d'utiliser ma façon de faire et je ne rate jamais mon rôti. Je voulais essayer quelque chose de nouveau et j'ai ma leçon.

  2. aatre9

    4 étoiles

    C'est très bon avec une bonne couche de moutarde. Avec une sauce brune à rosbif c'est très bon.

  3. rollande nicodemo

    3 étoiles

    c'est très bon et pas trop de préparation .Merci pour toute les recettes que je cuisine presque tout les jours.

  4. Andrée-Anne J

    5 étoiles

    Super bon

  5. charcoal52

    5 étoiles

    Recette exécutée avec succès le 2013-12-22 avec sonde automatique. La cuisson était parfaite pour un rôti de 1 kg. À peu près 50 minutes en partant le four froid. Toute la famille a aimé.

  6. CynSybelles

    4 étoiles

    La recette est excellente! Elle reste dans mes recettes à faire. J'ai ajouté des légumes au bouillon de poulet autres que les oignons, dont carottes et poireaux finement coupés. Très intéressant à servir comme accompagnement.

  7. Zenaida

    4 étoiles

    Fait avec rôti de côtes croisées de jeune bison de un kilo et la moitié de la sauce. Cuisson à 140 degrés F parfaite. Viande très tendre et juteuse. Nous avons bien aimé.

  8. kaemond

    4 étoiles

    Facile et délicieux. La viande était très tendre

  9. francefrancais

    0 étoiles

    juteux tendre facile a préparer et délicieux avec une purée de pomme de terre c`est un vrai délice de grand-mere

  10. Jocelynedrouin

    0 étoiles

    À refaire les invités ont aimé cette recette. Rôti de boeuf très tendre.

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