Biscottis au café
Biscottis au café
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Rendement: une quinzaine
Cuisson: 45 min
Rendement: une quinzaine
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau frémissante
- 30 ml (2 c. à soupe) de café moulu finement
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, mou
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes moulues finement
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes grillées, hachées
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2.
Dans un bol, mélanger l'eau et le café. Réserver.
3.
Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et l'oeuf au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les amandes moulues, les amandes grillées et le mélange de café. Mélanger à la cuillère de bois.
4.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer au mélange précédent pour obtenir une boule de pâte.
5.
Façonner un rouleau d'environ 35 cm (16 po). Le déposer sur une plaque à biscuits tapissée d'un papier sulfurisé.
6.
Cuire au centre du four environ 30 minutes. Couper délicatement en tranches de 2 cm (3/4 po) à la diagonale. Déposer les biscuits sur la plaque. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
7.
Laisser sécher les biscottis sur une grille. Ils sont délicieux trempés dans le café.
