Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges Recettes

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule à cheminée de 25 cm (10 po).

Dans une casserole, cuire les pommes, les canneberges, le sucre et l'eau à chaleur vive jusqu'à évaporation du liquide. Laisser tiédir et répartir au fond du moule.

Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'œuf, l'essence de vanille et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. À la cuillère de bois, incorporer, par alternance, le lait et les ingrédients secs au mélange précédent. Étaler la pâte sur la garniture. Cuire au centre du four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Laisser tiédir 5 minutes. Détacher délicatement le gâteau du moule à laide d'un couteau et le renverser sur une assiette de service.

2012-02-17 14:09:34 | Posté par La grande dame

super belle réussite ici à mon auberge le 100 St-Laurent Louiseville un coup de coeur, j'ai utilisé de la gelée de canberge bio que j'avais faite pour noel. super je vais la refaire régulièrement.