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Filets de porc barbecue sur lit de mâche

Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Macération
1 h
Portions
12
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 254  
Lipides (Gras totaux) 6 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 373 mg  
Glucides 3 g  
Fibres 0 g  
Protéines 44 g  

À propos des valeurs nutritives

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Volume 5 Numéro 3

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Ingrédients

MARINADE SÈCHE

PORC

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Préparation

MARINADE SÈCHE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

PORC

  1. Dans un bol ou un sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger la marinade sèche et la viande pour bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Régler le barbecue à puissance élevée.
  3. Huiler légèrement la grille du barbecue. Déposer les filets sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen à doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Laisser tiédir.
  4. Envelopper individuellement les filets de porc dans une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
  5. Trancher finement la viande froide et déposer sur un lit de mâche ou de mesclun.

Commentaires

  1. mcs11

    5 étoiles

    La marinade sèche est excellente ! Par contre, c'est vrai qu'elle est assez salée. Je réduirai sûrement la quantité de sel la prochaine fois moi aussi. Une recette super bonne et super facile comme on les aime.

  2. Kmiron

    4 étoiles

    Très bon souper santé de semaine !

  3. FandeRicardo#1

    5 étoiles

    Une excellente recette que nous cuisinons souvent, surtout l'été! Ici, nous mangeons les filets de porc chauds, tandis que les restes sont dégustés en salade. Surtout, n'hésitez pas à doubler, tripler, etc., la marinade sèche! Vous pourrez ainsi refaire la recette en un tournemain!

  4. clauno

    5 étoiles

    excellent.... a refaire

  5. julie.mathieu

    5 étoiles

    Cette recette se marie très bien avec la recette de vinaigrette à l'échalotte rôtie et vinaigre balsamique disponible sur ce site. J'ai moi aussi réduit le sel de moitié.

  6. Nicky_1980

    4 étoiles

    Recette simple et rapide. Goûte beaucoup le paprika, attention à ceux qui n'aiment pas cet épice!

  7. lilipop

    5 étoiles

    Excellent marinade sec pour le filet de porc. On l'adopte ! Merci

  8. Marjorie34

    4 étoiles

    Le filet est super c'est un peu sec par contre. J'ai ajouté une vinaigrette balsamique du marché et c'était meilleur. La mache seule c'est un peu amer sans vinaigrette

  9. doucet.sonia

    5 étoiles

    Je me questionne. Peut-être que quelqu'un peut me répondre. N'est-ce pas un peu sec comme recette? Il n'y avait pas de bâche à l'épicerie. J'ai pris du mesclun. Vous suggérez quoi comme vinaigrette? Merci!

  10. HS

    5 étoiles

    Nous avons adoré cette recette! Le croustillant autour du filet était tout simplement fabuleux!!!

  11. langloo

    5 étoiles

    Excellent! Bonne idée de réduire le sel de moitié...

  12. JustineL.

    5 étoiles

    J'adore cette recette ! C'est si simple à faire, que je me souviens de la recette par coeur ! Et par dessus tout, on adore le goût ! L'essayer, c'est l'adopter !

  13. maude_cb

    4 étoiles

    Excellente recette! Mais au deuxième coup, j'ai réduit le sel de moitié.

  14. nathmart

    5 étoiles

    Un classique maintenant chez-nous.

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