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Jujubes maison

Préparation
15 min.
Cuisson
8 min.
Attente
3 h.
Réfrigération
8 h.
Rendement
4 douzaines
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Valeur nutritive

Pour 4 jujubes

Teneur % valeur quotidienne
Calories 135  
Lipides (Gras totaux) 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 5 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 0 g  
Protéines 2 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 4 Numéro 4

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Ingrédients

Sucre à givrer

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Préparation

  1. Tapisser un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po) légèrement huilé d'une pellicule de plastique.
  2. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 180 ml (3/4 tasse) de jus et la laisser gonfler 1 minute.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition le reste de jus, le sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la gélatine. Porter de nouveau à ébullition à feu moyen et cuire pendant 2 minutes. Écumer. Verser dans le moule et laisser tiédir. Réfrigérer 8 heures.
  4. Sortir le moule du réfrigérateur et laisser tempérer 3 heures. Démouler et couper en cubes de 2,5 cm (1 po).

Sucre à grivrer

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule.
  2. Y rouler les jujubes quelques-uns à la fois et secouer pour retirer l'excédent.

Note

Changez de parfum!
Pour obtenir des jujubes savoureux, utilsez des jus dont la saveur est prononcée : raisins bleus, raisins blancs, canneberges, fruits de la passion, grenade, etc.

Commentaires

  1. bmarie

    1 étoiles

    sa ressemble plus a du jello que des jujubes... une sensation non agréable en bouche, gommant et gélatineux... je suis déçue.

  2. marioune

    3 étoiles

    si je referais je diminuerais le sucre à 1/2 tasse et j'augmenterais la gélatine à 4 sachets car ressemble plus à jello que jujubes et je trouve cela trop sucré et pour enrobage givré c'est très ordinaire ça devient pâteux collant moi j'ai utilisé du sucre juste avant de servir ou rien du tout .

  3. sarinette

    2 étoiles

    Amusant et original comme dessert. Toutefois, la texture ressemble plutôt à du jello et le jujube a été difficile à givrer avec le sucre à glacer et la fécule de maïs.

  4. biagi

    5 étoiles

    peut-ton les congeler ?

  5. HMRmaude

    4 étoiles

    Au lieu du sucre à glacer et de la fécule, j'ai pris du sucre en poudre, et ça a très bien fonctionné. Très bonne recette! :D

  6. 4fantastics

    4 étoiles

    Je l'ai fait avec de la purée de fruits ,la texture ma surpris sur le coup, car elle ressemblait plus a du "jello" .Mais les élèves des classes de mes enfants on adorés quand même.Et moi aussi d'ailleur surtout au fraise .

  7. Chefval181

    5 étoiles

    Également un peu déçue, j'ai fais les jujubes avec du jus de canneberge-framboise et ce n'était pas tellement sucré. P-être avec un jus sucré comme du cool-aid ou le jus fruité.

  8. solangegirard

    5 étoiles

    je fait les jujube et je vais les donnez aux enfantsolange

  9. Vicky Brousseau

    0 étoiles

    Ma nièce de 3 ans a raffoler de ces jujubes je n'ai presque pas eu le temps d'y gouter, tout simple et succulent.

  10. laurencebedard

    1 étoiles

    Peu goûteux malgré un jus de raisin très concentré. Le sucre à givrer est très désagréable en bouche. Même les enfants n'en ont pas rafolé.

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