Pâtés impériaux (Egg rolls)
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Rendement: 24 entrées
Cuisson: 35 min
Rendement: 24 entrées
Préparation
1.
Chauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
2.
Dans une casserole, dorer le poulet dans la moitié de l'huile en l'égrenant. Laisser le liquide de cuisson s'évaporer. Retirer de la casserole et réserver.
3.
Dans la même casserole, sauter les légumes, l'ail et le gingembre 5 minutes dans le reste de l'huile. Ajouter la sauce soya. Laisser tiédir. Égoutter au besoin. Mélanger la viande et les légumes. Saler et poivrer.
4.
Déposer un carré de pâte devant soi. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le pourtour de la pâte de blanc d'oeuf.
5.
Déposer 30 ml (2 c. à soupe) de farce sur la pâte et replier pour obtenir un cylindre. Presser les bouts pour bien sceller les pâtés. Frire environ 5 pâtés à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ 5 minutes.
6.
Accompagner de sauce aux prunes.
Commentaires (2)
2012-01-17 14:30:55 | Posté par manouine
Par chance, je n'ai que doublé la recette. Je suis adepte des recettes de Ricardo, mais cette fois-ci j'en ressors déçue. Il faut aimer la salade enrobée d'une pâte! Ça ne goûte que le choux.
2011-04-18 22:03:14 | Posté par Renée St-Hilaire
Super savoureux ,y'étaient mieux d'être bons,j'en ai fait 125...
