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Spareribs à la mijoteuse (Côtes de porc aigres-douces)

Préparation
10 min.
Cuisson
6 h.
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 890  
Lipides (Gras totaux) 49 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 1170 mg  
Glucides 67 g  
Fibres 0 g  
Protéines 46 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

Porc Mijoteuse

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 5 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Couper les côtes levées toutes les deux côtes.
  2. Dans la mijoteuse, mélanger la confiture, le mirin, la sauce soya et l'ail. Ajouter la viande et bien l'enrober de la sauce. Couvrir et cuire à chaleur douce pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
  3. Retirer la viande et réserver sur une assiette. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition le jus de cuisson et laisser réduire de moitié.
  5. Servir les côtes levées avec la sauce. Accompagner de riz au jasmin et de légumes au choix (sauté de brocoli ou de poivrons trois couleurs).

Commentaires

  1. loulou166

    5 étoiles

    Délicieux la sauce réduite à vraiment un très bon goût à refaire sa c'est sur. Merci pour la belle recette

  2. Melaniema

    5 étoiles

    Excellente recette! Il ne restait rien sur les os...moi qui suis difficile! La viande était très tendre et savoureuse. J'ai doublé la sauce.

  3. veroby

    4 étoiles

    Tres tendre et juteuse, Ca été un succes à la maison, personnellement j'aime quand c'est un peu plus sucrée. J'ajouterai la prochaine fois 1/3 de cassonade.

  4. Ophémika

    5 étoiles

    Excellent! On s'est régalé en pleine semaine.

  5. Annie=Ricardette

    5 étoiles

    c'est certain que des ribs sur le bbq c'est meilleure... mais pour des spareribs style resto chinois, c'est délicieux! un bon repas de semaine avec du riz et du brocoli, les enfants ont adoré! faute de pouvoir trouver du mirin, la Cuisine de Ricardo Facebook m'ont suggéré 1/3 de tasse de sirop de mais blanc mélangé à 3 cuill. à soupe de vinaigre de riz, c'était délicieux, merci :)

  6. canelle31_1

    5 étoiles

    C'était tout simplement un chef d'oeuvre!!! C'est la première fois que je fais des spareribs aussi succulentes et la viande tendre à souhait! Une recette à refaire à la mijoteuse!

  7. Comida buena

    5 étoiles

    Nous avons adoré cette recette. Je ne comprends pas pourquoi elle ne s'est pas retrouvée dans le livre Ricardo la mijoteuse de la lasagne à la crème brûlée???

  8. samikyta

    5 étoiles

    super Facile et bon , à refaire souvent

  9. marielauziere

    2 étoiles

    Je n'ai vraiment pas aimé cette recette. Les ribs étaient coriaces et la sauce pas très goûteuse...

  10. syltremb

    5 étoiles

    tres bon - j'ai mis de la marmelade d'orange et c'était délicieux

  11. Azymut

    5 étoiles

    Délicieux et très gouteux !!! Mes enfants ont adoré «la viande autour de l'os» !!

  12. iturcotte

    4 étoiles

    Faute de mirin, j'ai mis un peu de vinaigre de riz pour accentuer l'acidité. Après plusieurs recettes essayées ces dernières années, celle-ci est la préférée de mon garçon. Pour ma part, ma préférée est la version barbecue de Ricardo

  13. ducjul

    5 étoiles

    Excellente recette pour son goût et sa facilité d'exécution! Merci beaucoup!

  14. Marie_Ange

    5 étoiles

    Je n'ai pas non plus utilisé le Mirin; et comme j'ai doublé la recette, je ne me suis demandée s'il fallait que la viande soit recouverte de sauce pour la cuisson... Tout le monde a adoré !!! Servi avec des patates au four.

  15. Carole-Anne9

    5 étoiles

    Je l'ai fait sans le mirin et c'était très bon!

  16. Bibitte16

    4 étoiles

    Très bon, merci pour cette recette.

  17. DianeRicher

    5 étoiles

    Excellente recette. Savoureuse et très facile! Je l'ai utilisée à quelques reprises. Toute la famille l'a aimée.

  18. Louise-Hélene Lacasse

    5 étoiles

    Vraiment très tendres et délicieuse. J'ai enlevé la membrane des cotes levées par habitude et la viande se détachait d'elle même des os.Merci toute la famille a aimé

  19. Christine977

    5 étoiles

    Délicieux!! Aussitôt fait aussitôt mangé. Et c'est tout simple à faire. J'ai pris les baby back ribs et c'était parfait. C'est vraiment une recette à partager.

  20. jolep26

    5 étoiles

    Tout le monde s'en est léché les doigts!

  21. maffalda

    0 étoiles

    très tendres et goûteuses

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