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Muffins croustillants aux pommes

Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Portions
12

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 3 Numéro 5

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Ingrédients

Garniture

Muffins

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Préparation

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre fondu. Réserver
  2. Dans une poêle, faire sauter les pommes dans le beurre environ 5 minutes.
  3. Laisser refroidir.

Muffins

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Disposer des cassolettes en papier dans un moule à muffins à 12 cavités.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine à pâtisserie, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs et la vanille. Bien battre.
  4. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait. Ajouter les dés de pommes. Répartir la pâte dans les moules.
  5. Placer 3 morceaux de pomme cuits sur chaque muffin, puis couvrir de garniture au gruau. Presser légèrement avec les doigts.
  6. Cuire au centre du four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de l'un des muffins en ressorte propre.

Commentaires

  1. <3

    4 étoiles

    C'est muffins son excellents! Miam!!!

  2. MHG

    3 étoiles

    Pas mauvais, mais peu goûteux.

  3. CoudCoeur

    4 étoiles

    Bons muffins mais pas très santé effectivement. Je les recuisinerai à l'occasion en mettant moitié beurre-moitié yogourt ou compote et les servirai plutôt comme un dessert qu'une saine collation.

  4. mgroulx

    4 étoiles

    Vraiment succulent !!! Facile à faire mais c'est vrai que ça prend beaucoup de beurre. Nous les avons quand même adoré. A refaire c'est certain !

  5. Caro&Gab

    5 étoiles

    Pas santé mais tellement bon!!! Un vrai péché...

  6. Leia

    0 étoiles

    AEL, j aimerais des précisions car vos commentaires ne sont pas clairs :)

  7. Didiclo

    5 étoiles

    Tres bonne recette,pas santer,beaucoup de gras, delicieus aux gout! ;-)

  8. Ael

    5 étoiles

    Très bonne recette! J'ai coupé le beurre avec de la compote de pommes et j'en ai rajouté un petit peu plus. J'ai coupé deux pommes en dés au lieu d'une. Donc j'ai mis 1 pomme et demie dans le mélange. Avec le reste, j'ai mis les pommes avec de la cassonade et un petit peu de cannelle. J'ai placé une petite quantité sur le dessus de chaque muffin. EXCELLENT! les pommes sur le dessus caramélisent avec la cassonade. Finalement, le fait d'avoir mis de la compote de pommes rend plus moelleux les muffins! MIAM!

  9. bella07

    5 étoiles

    Différent et délicieux! Merci Ricardo!!

  10. Petite gourmande

    4 étoiles

    Excellente recette de muffins aux pommes et moelleux ! J'ai également remplacé une partie du corps gras par du yogourt vanille: très bon !

  11. edo

    0 étoiles

    Très long à faire, beaucoup plus que 25 minutes de préparation. Ils sont en train de cuire... À voir !

  12. Laurie Trem

    5 étoiles

    Très bon! Ils se sont mangés dans le temps de le dire!

  13. Lydia St-Pierre

    4 étoiles

    Vraiment très bons! Effectivement, en remplaçant la moitié du beurre dans la garniture avec de la compote, le gout reste aussi bon, mais ils sont moins gras! J'ai aussi fait la même recette mais en changeant les pommes par des petits fruits congelés(framboises, bleuets, mures...) Et c'est succulent!

  14. AudreyG.

    5 étoiles

    Excellents muffins, et ce, même sans la garniture. Ainsi, ils sont moins gras et moins riches en calories!

  15. Simon J

    4 étoiles

    Très bons muffins! Cuire 18-20 minutes max. Suggestion: pas nécessaire de faire cuire les pommes dans le beurre... Utiliser la pomme crue. Vous pouvez aussi couper un peu le gras dans la pâte en substituant une partie du beurre par de la compote de pommes.

  16. cobdob

    5 étoiles

    this is an amazing recipe, easy, quick and delicious!!!

  17. marielaurencel

    5 étoiles

    Excellent, même en remplaçant les 3\4 du beurre par de la compote maison! J'ai également mis 2X plus de pommes en dés afin de les rendre plus moelleux. J'ai doublé la recette mais conservé les portions originales pour la garniture et c'était parfait pour 24 muffins. Bref, tlm a adoré!

  18. Jenoveva

    4 étoiles

    Un vrai délice. A consommer avec modération pour éviter de mauvaises surprises lorsqu'on enfile son jean!

  19. mariemichartier

    0 étoiles

    J'ai fait ces muffins, hier après-midi! Ils sont vraiment délicieux! En lisant la liste d'ingrédient, j'ai constaté qu'il y avait beaucoup de corps gras. Au lieu de mettre deux cuillère à soupe de beurre, lorsque l'on doit faire sauter les pommes, j'en ai mis seulement qu'une et j'ai ajouté du sirop d'érable (environ 1c. à soupe). Avec l'ajout de sirop d'érable, j'ai diminué la quantité de sucre (dans le mélange à muffin). Certes, ils n'ont pas nécessairement la texture de petits muffins que l'on mangerait pour le déjeuner! Par contre, ils font d'excellentes collations! Idéal en cette période de mi-session universitaire!

  20. Meringue

    5 étoiles

    Délicieux, mais cela s'apparente beaucoup plus à un petit gâteau qu'à un muffin étant donné la quantité de gras et de sucre.

  21. Dédé45

    5 étoiles

    Bons ingrédients et bonne recette, tout pour combler mon monde. Merci

  22. BelleLynda

    5 étoiles

    Tout à fait délicieux!!! À faire et à refaire.

  23. MadamePicq

    4 étoiles

    Vraiment très bon, mais très gras. Il y avait du gras qui sortait au fond de mes caissettes en papier ....jamais vu ça avant! Je pense que j'essaierai de mettre moins de gras dans la garniture et aussi qu'une cuillère à soupe de beurre suffirait largement pour la cuisson des pommes. Sinon, le goût, exquis.

  24. verorobi

    5 étoiles

    Quel muffin incroyable ! Je fais ce muffin depuis quelques annees sans savoir que c'est une recette de Ricardo. Je ne suis pas surprise de voir ceci ce matin dans les recettes. Lorsque j'ai trouvé cette recette j'ai tombé en amour . C'est juste trop bon avec un bon verre de lait ou un bon café. La saison des pommes s'en vient alors je m'y remet sous peu dans la confection de ces merveilleux muffins aux pommes.

  25. france51

    5 étoiles

    SUPER BON ! Je n'ai pas cessé d'en faire tout l'hiver ! Par contre juste un petit bémol, c'est vrai qu'il y a un peu trop de beurre et j'ai décidé d'en mettre moins ce qui n'a rien changé au bon goût . Je vais essayé de remplacé une partie du sucre par de la compote de pommes ça sera mieux pour la santé

  26. genedore

    5 étoiles

    Vraiment VRAIMENT délicieux!!

  27. Devé

    3 étoiles

    correcte mais je trouve qu'il y a trop de garniture et j'aurais du roulé les pommes dans la farine car elle ne colle pas dans le mélange

  28. Chate

    5 étoiles

    Vraiment délicieux au goût pas trop sucré un vrai délice ,à refaire !!

  29. Audrey Mailhot

    5 étoiles

    Divin! Il ne me restait plus assez de beurre pour les muffins alors j'ai fait moitié-moitié avec de la compote de pommes. C'était parfait. Merci!

  30. Claire Giroux

    5 étoiles

    Très bons ces petits muffins. Ma garderie les a beaucoup aimés. Félicitations pour vos bonnes recettes. Excellent. J'aime essayer de nouvelles recettes.

  31. Chocolaté

    5 étoiles

    Vraiment excellent! le seul inconvénient c'est que ces muffins disparaissent trop vite!!

  32. mapitoune

    5 étoiles

    Tout a fait délicieux.

  33. Mich2011

    5 étoiles

    Changer tout simplement le nom pour: "Petits gâteaux riches et moelleux aux pommes" car ce dessert n'a rien d'un "muffin" et encore moins rien de "santé" avec tout ce beurre. C'est tous simplement un dessert exquis et cochon, riche et savoureux.

  34. islo

    5 étoiles

    Très bon muffin. Pas trop sucré. Ça goute la pomme et le croustillant sur le dessus rend le muffin parfait !!

  35. cindyyan

    5 étoiles

    Avec les amis de la garderie on s'est bien amusé à faire ses Muffins Excellents !!!!!! Merciiii :-D

  36. Liliane Melanson

    5 étoiles

    Excellent......

  37. hawlisa

    5 étoiles

    Vraiment excellente recette! Meilleurs muffins à vie selon moi! Pour recevoir j'ai ajouté un caramel maison pour les dents plus sucrés! J'en ai épaté plus d'un!

  38. Jennifer.mawn

    5 étoiles

    Délirant, mais un peu trop d'étapes... pas évident à réaliser avec les enfants!

  39. pitourox

    5 étoiles

    Excellente recette! Elle plaira à toute la famille! J'adore la garniture croustillante avec les pommes. Un succès chez nous!

  40. Pinson145

    5 étoiles

    Tout à fait délicieux!

  41. Michelinefrost

    5 étoiles

    Absolument fantastique, nourrissants et tres satisfaisants. Un gros merci.

  42. HS

    5 étoiles

    Délicieux! Ces muffins peuvent facilement devenir un dessert "santé!!!

  43. Rikiki

    5 étoiles

    tout était délicieux dans cette recette les muffins fondaient presque dans ma bouche.On aurait dit qu'il y avait une explosion de saveur dans ma bouche et que mes papille gustative s'en régalaient

  44. lili22

    3 étoiles

    Je pense que mes pommes étaient trop grosses...disons qu'il y a plus de pommes que de muffin...donc le muffin ne se tient pas mais le goût est très bon!

  45. Laurence2012

    4 étoiles

    Recette plus longue à faire que d'habitude, mais facile!

  46. marquettepq

    5 étoiles

    Muffins des plus délicieux! Réchauffé au micro-ondes 20 secondes et avec un peu de beurre... à se rouler par terre! Le croustillant sur le dessus fait toute la différence! La seule chose que j'ai changé est que j'ai remplacé le sucre par du Splenda et la cassonade par de la cassonade Splenda.

  47. wolfparade76

    5 étoiles

    Vraiment tres bon!J'ai demander a ma conjointe de les amener au travail pour partager sinon je les aurais tous manger!:-)

  48. nancy.larocque

    5 étoiles

    Excellent. Vraiment délicieux, un hit chez nous. Moelleux, presqu'un dessert ;)

  49. dreams007

    5 étoiles

    tout a fait dééééliiiicieux!!!! Merci!!!!

  50. juli3iluj

    5 étoiles

    C'est vraiment vraiment écoeurant! :) Un peu cochon, mais succulent!

  51. LinaChartrand

    5 étoiles

    Quelle super de bon muffin. Un vrai muffin que l'on achèe au boulangerie sauf qu'il vient de notre propre cuisnière. Encore meilleur!

  52. Filledebois

    5 étoiles

    Excellent, toute la petite famille a aimé !!!!

  53. Vicky1608

    0 étoiles

    Très bon!! Mon chum et ma fille de 3 ans ont adorés! La vérité sort de la bouche des enfants!!

  54. tredia18

    0 étoiles

    délicieux !

  55. Ilajeunesse

    0 étoiles

    won!

  56. Namoucook

    5 étoiles

    recette sans rien y changer (sauf l'utilisation de margarine non-hydrogénée) résultat magnifique. Merci

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